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( 撰文/ 法蝶客座總編 艾米)

「辣炒雞排」是韓國的代表性料理，其製作的方式與我們平常的認知不同，並不是夜市或是知名連鎖速食店的炸雞，韓國的「辣炒雞排」是將醃過的雞排、洋蔥、地瓜片、年糕片、高麗菜及青蔥等食材放進圓形的鐵板上快炒而成的一道料理。

在韓國此類的餐廳都是以人頭計費，例如有五個人前來用餐，然後選擇A餐的話，老闆就會拿五人份的A餐食材。









▲ 韓國店家通常桌上都會預先擺好鋼杯、圓形鐵鍋和乾淨的碗筷
 
韓國使用的筷子是扁平的鐵筷，和台灣一般用的竹筷不一樣，不習慣的朋友得記住自己攜帶筷子。





▲ 外圍這個鐵環罩是防止炒菜的過程噴到客人的衣物，相當貼心


▲ 不用擔心自己不會炒菜，因為老闆會幫忙的!



用番薯泥製成的麵條是韓國鐵板或銅板料理必吃的一道。





▲ 當然少不了的年糕


▲ 附贈的小菜




▲ 消辣用的【冷湯】，湯碗裡還漂著冰塊，味道有點酸酸的

在接近吃了2/3 的餐點後，別忘了請服務生拿起士和白飯過來，將起士和白飯放進鍋裡與剩下約1/3 的辣炒炸雞料理一起炒，然後再悶煮一會兒，這樣就完成了好吃的起士鍋巴飯，滋味相當不錯，千萬要記得這道料理喔!








 Dakgalbi HaneulBornDak
交通：
地鐵新村站3號出口
往延世大學方向走
Etudehouse美妝店的路口右轉後直走
(往新村火車站方向前進)

預約專線：02 313 6788



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