【美食】「亞里士」牛排 @ 法蝶 La Fatt'e since1972

長安東路上的「亞里士餐廳」是六、七十年代的高檔西餐廳，歷史相當悠久，「亞里士餐廳」還特別在的木質大門上嵌上一塊玻璃，上頭寫著大大的「37」，而這數字代表的意義正是「亞里士餐廳」開幕至今所走過的年頭，非常特別。

有別於現在一般的西餐廳不是一樓就是向上延伸，「亞里士餐廳」則是位於B1。菜單有兩種選擇的精緻套餐，價位分別為1,280元及1,380元，價位的差別是來自於主菜的不同，當然也可選擇單點。

「亞里士」一直維持在那年代高檔西餐廳的標準裝潢，昏暗柔和的燈光，深咖啡色的木質家具，對於現代人喜歡比較新穎時尚的裝潢佈置可能較無吸引力可言，但，「亞里士」除了好吃的牛排外，另一個賣點便是店內那組價值高達一千五百萬元新台幣的音響組，如果想聽高音質的音樂又想要品嘗美味的牛排，「亞里士」絕對是首選。

▼「亞里士」不僅牛排No.1，功力深厚的師傅是用虹吸式煮咖啡，這可是非常需要技巧的煮咖啡方式，也因此「亞里士」的咖啡沒有一般過濾式咖啡的殘渣，味道非常香，相當好喝。

▼這裡每片牛排都出自於這位經驗老道的師傅之手。

▼ 當牛排烤好時上面會插的小旗幟，皆標示著牛排的熟度喔!

餐前麵包本應是一個蒜頭麵包和一個小圓餐包，但如果你比較喜愛小圓餐包的話，服務生也會貼心的將兩個餐前麵包都換成小圓餐包喔!

開胃前菜: 美味的法式烤田螺，小圓餐包沾烤田螺的醬味道也相當不錯。

湯品: 法式洋蔥湯，起士與洋蔥甜味完美的搭配。

湯品: 牛尾湯，湯濃肉嫩又入味。

水果沙拉

服務生會在牛排上桌之前詢問是否需要「黑胡椒醬」或是「蘑菇醬」，「黑胡椒醬」是黑胡椒香帶點微辣，而「蘑菇醬」則是濃郁與真材實料的磨菇，可依自己的喜好選擇。

牛排上桌時是放在金屬托盤上，所以會有油漬熱騰騰在盤上清脆的聲響，光看上桌的氣勢就覺就很美味了，接著服務生會拿著配料的托盤詢問需要哪些配菜，客人就依喜好選擇。這裡比較特別的是牛排上桌時是插在刀子上的，據說如果夠豪邁的話，省去將牛排切片，直接拿起來吃就可以了。 ( 撰文/ 法蝶客座總編艾米)